核桃，作为一种被许多人誉为“大脑食品”的坚果，因其富含脂肪酸、蛋白质和多种维生素而深受欢迎。在享受这些美味的同时，我们也应该意识到，无论多么健康的食品，过量食用都可能带来不良后果。 核桃常被标榜为超级食品，许多健康杂志和营养专家都推荐将其作为日常饮食的一部分。不过，有一点我们经常忽略：那就是“过犹不及”。 核桃......
凯发k8，2024年粤菜连锁化加速之年？
卡夫亨氏联合辰智大数据发布的《2024中国粤菜》显示，2022年，全国餐饮门店数量为813万家，这一数据在2023年进一步降至770万家。 从细分渠道看，中式餐馆门店量较2022年同期下降超10%，中式餐馆中的西南麻辣美食、江浙美食等门店量均有所减少，仅两广粤菜门店量不降反升，实现小幅增长。 事实上，在竞争激烈......
凯时k8官网，第五届食品科学与人类健康国际研讨会-刘昆仑教授：富硒花生芽硒蛋白-
众多慢性疾病的发生机制与炎症反应有关，控制炎症对减少长期组织损伤和疾病的发生具有重要意义。姜黄素（curcumin，Cur）具有抗炎、抗氧化等多种药理活性，在改善慢性炎症、促进健康方面具有重要潜力。本研究从富硒花生芽中提取出硒蛋白（selenoprotein，SeP），构建了基于SeP的Cur纳米输送体系，探究Se......
凯发k8，第五届食品科学与人类健康国际研讨会-汪兰教授：急性应激下淡水鱼虾肌肉品
水产品在运输过程中容易受到溶氧、温度、氨氮浓度等环境胁迫而产生应激反应，一般会导致水产品的免疫机能下降，体内抗氧化平衡失衡，代谢水平发生紊乱，肌肉品质劣变。然而，目前针对运输环境胁迫导致淡水鱼虾肌肉品质劣变的分子机制及有效调控手段的研究还存在不足。因此，本研究以虹鳟和克氏原螯虾为研究对象，开展淡水鱼虾运输过程中环境......
k8凯发，遂溪健康生态食品产业集群上榜省级名单 延伸“舌尖上的产业链”
近日，根据《广东省工业和信息化厅关于组织开展2024年度省级中小企业特色产业集群申报工作的通知》，经各地级以上地市中小企业主管部门组织申报推荐、资格初审、专家评审、现场考察和公示，公布了2024年度广东省中小企业特色产业集群名单的通告，湛江市遂溪县健康生态食品产业集群成功上榜，成为粤西地区此次唯一入选的产业集群。 ......